Minister Verburg zet aanval in op voedselverspilling
Minister Gerda Verburg heeft in haar nieuwjaarstoespraak opgeroepen tot minder voedselverspilling: "2010 wordt het jaar waarin we de aanval op afval inzetten." Ze is zelf al begonnen. De prijzenoorlog op versproducten moet afgelopen zijn.
Verburg heeft plannen voor de supermarkten én een boodschap voor
de consument. De consument wijst ze op zijn verantwoordelijkheid, en roept
ons op tot bewuster inkopen: "Per Nederlands huishouden belandt iedere
vijfde boodschappentas in de prullenbak. Gaat u thuis maar eens na hoe u
minder kunt verspillen en daardoor een bijdrage levert aan klimaat en
duurzaamheid. Ik heb zelf van één op mijn vijf
boodschappentassen één op de vijftig gemaakt. Dat is een
sport."
Ook heeft ze samen met onderzoeksinstituut TNO naar de keten gekeken. Van
producent tot retailer, inclusief transporteurs, industrie, horeca en
catering. De minister zou graag zien dat Nederland in 2025 tot de
wereldtop behoort van de meest duurzaam producerende en consumerende
landen. "Daar hoort bij dat supermarkten verstandig omgaan met hun
supermacht, gaan concurreren op duurzaamheid en geen prijzenoorlog meer
voeren op vers. Voor alle spelers in de voedselketen zijn goede prijzen en
een houdbare margeverdeling in de keten cruciaal." De voedingssector moet
volgens de minister beduidend minder voedsel gaan verspillen. "Twintig
procent minder in 2015 om precies te zijn. Nu nog verspillen we ieder jaar
3,6 miljard euro aan voedsel. Twee miljard daarvan wordt door de keten
verspild."
