Foodiebag moet taboe doggybag doorbreken
Een nieuw systeem, de Foodiebag, moet zorgen dat restaurantgasten niet langer uit schaamte hun etensresten in de vuilnisbak laten verdwijnen.
De Foodiebag moet een elegantere versie van de Amerikaanse doggybag voorstellen. Het idee is afkomstig van Lisanne Addink-Dölle van VerdraaidGoed!, een bedrijf dat duurzame producten maakt van industriële reststromen. Volgens haar zorgt schaamte er vooral voor dat gasten niet om een doggybag vragen. "Dat geldt zowel voor de eter als voor de ober. Voor het restaurantpersoneel is het ook lastig: ze zien dat je je bord niet hebt leeggegeten, maar wat is daar de reden van? Misschien vond de klant het wel niet lekker", aldus Addink-Dölle tegenover BNR.
Met de Foodiebag wordt het gênante vraagmoment weggenomen doordat de tafel gedekt wordt met een speciale bestekclip. Wanneer de gast klaar is met eten en de restjes mee wil nemen, kan de clip om het bord geschoven worden. "Dan wordt de ober op subtiele wijze duidelijk gemaakt dat je dat eten ingepakt wilt hebben."
De Foodiebag wordt nog voorzichtig opgepikt door de horeca. Het initiatief is in april gepresenteerd en nu doen er volgens Addink-Dölle zo'n tien restaurants mee. "Het is nog niet heel makkelijk. Het is een nieuw product en de horeca moet het nog leren kennen. Restaurants vinden het ook lastig, omdat niet duidelijk is wat klanten thuis met hun eten doen, en waar dus de aansprakelijkheid ligt." Wel heeft het idee al een nominatie in de wacht gesleept voor de Horecava Innovation Awards 2013, die volgende week worden uitgereikt.
